Inhalt: Wie ein Krustenbraten besonders knusprig wird, wie sich die Zutaten für eine Vinaigrette am besten verbinden und wie sich der Kakaoanteil in der Schokolade auf die Festigkeit einer Mousse auswirkt -Sternekoch Christian Rach lüftet in diesem Buch die Geheimnisse der guten Küche. Dabei gilt learning by doing: Man muss sich nicht durch lange theoretische Abhandlungen arbeiten, um erfolgreich kochen zu lernen, denn hier lernt man durch Ausprobieren: Anhand der über 140 Rezepte werden unverrückbare Gesetzmäßigkeiten erklärt und gleich in die Tat umgesetzt. Die Belohnung: Ein gelungenes Gericht, das köstlich schmeckt - und der Spaß am Kochen! Systematik: Xeo 2 Umfang: 319 S. Standort: Xeo 2 RAC ISBN: 978-3-941378-03-2
Inhalt: In unserem hektischen und vom Beruf geprägten Alltag haben viele Menschen gar nicht mehr die Zeit, mühsam die verschiedensten Zutaten für eine anspruchsvolle Mahlzeit auszusuchen und einzukaufen. James Tanners Rezepte sind die Rettung. Seine einfachen und aromatischen Rezepte lassen sich in Nullkommanix aus ein paar Grundzutaten und einigen ausgesuchten, allerdings qualitätvollen Produkten zaubern und ermöglichen jederzeit, mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen auf den Tisch zu bringen. Egal, ob für ein Abendessen nach einem anstrengenden Tag oder für ein spontanes romantisches Dinner zu zweit, für den sonntäglichen Familientisch oder ein kleines Essen mit Freunden James Tanner bietet für jeden Anlass kreative Rezeptideen. Systematik: Xeo 2 Umfang: 175 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 TAN ISBN: 978-3-99011-030-0
Das große Buch der gesunden Ernährung die besten Lebensmittel für Gesundheit, Vitalität, Fitness und Schönheit Südwest Verl., München (1997)
Standort: Vcl ZIT
Gesunde Ernährung heute und morgen wegweisende Erkenntnisse: wie wir uns ernähren sollten, um lange gesund zu leben und den Planeten zu schützen ZS Verl., München (2021)
Standort: Vcl ZOE
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